Nemáte alergii na lepek? Přesto může Vašemu tělu ublížit!

 
Co je lepek?
Lepek neboli gluten je obilná bílkovina obsažená v pšenici, žitě, ječmenu a ovsu.
 
Lepek se rozkládá ve střevě pomocí inzymů. Pokud ale jíme velké množství bílého pečiva (a jiných pokrmů z těchto obilovin – těstoviny, knedlíky apod.), může se lepek ve střevě usazovat a blokovat trávení a vstřebávání důležitětších živin do krve (jako jsou další bílkoviny, vitamíny a minerály). Naopak může propustit škodlivé látky do těla ( konzervanty, „éčka“, nežádoucí…